ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ: ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ
Статья поступила в редакцию: 12.03.2026
Статья принята к публикации: 27.03.2026
Статья опубликована: 11.05.2026
Ключевые слова:
молочное скотоводство, переработка молока, экономическая эффективность, сельскохозяйственные организации, стратегия развитияАннотация
Статья посвящена исследованию производственной динамики и эффективности переработки молока в сельскохозяйственных предприятиях Красноярского края. Установлено, что в условиях ценовой нестабильности и прогрессивного роста издержек на всех этапах технологической цепочки объемы переработки молока собственного производства в хозяйствах региона имеют тенденцию к сокращению. Концентрация агропромышленных предприятий на традиционных молочных продуктах заставляет их вступать в острую конкуренцию с представителями перерабатывающей отрасли и нести существенные коммерческие и управленческие расходы, связанные с товародвижением и сбытом продукции. Выявлен более низкий уровень экономической эффективности молочного скотоводства в анализируемой совокупности предприятий, имеющих собственную переработку молока, по сравнению со средним уровнем хозяйств, реализующих только сырое молоко. Предложены стратегические направления развития молокоперерабатывающего бизнеса с учетом его финансовых и рыночных характеристик в конкретных сельскохозяйственных организациях.
Информация о публикации
Финансирование: Исследование выполнено без привлечения внешнего финансирования, если иное не указано авторами.
Вклад авторов: Все авторы внесли существенный вклад в подготовку статьи, ознакомились с окончательной версией рукописи и одобрили ее к публикации.
Конфликт интересов: Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов, если иное не указано в публикации.
Правообладатель: Издательский дом «Академический».
Условия использования. Статьи текущего года распространяются по подписке на журнал «Финансовый менеджмент». Все права защищены. Полная версия статьи доступна на сайте Научной электронной библиотеки eLIBRARY.RU www.elibrary.ru/contents.asp?titleid=9552 . Материалы предыдущих лет распространяются по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) . Метаданные всех статей распространяются по открытой лицензии и могут свободно использоваться в информационных, научных и библиографических целях.
Машиночитаемый файл метаданных: JATS XML
Список литературы
Трубилин А.И., Гайдук В.И., Сироткин В.А., Кондрашова А.В. Направления повышения эффективности производства и переработки молока // Экономика сельского хозяйства России. 2016. № 10. С. 24-29. EDN: WWVVCV.
Гайдук В.И., Кондрашова А В., Паремузова М Г. Вертикальная интеграция в АПК как инструмент обеспечения продовольственной безопасности // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2020. № 2(59). С. 57-62. DOI: 10.33938/202-57 EDN: QXKQME.
Шибанихин Е.А., Кондрашова А.В., Сироткин В.А. Экономика и организация производства и переработки молока в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края: монография. Краснодар: КубГАУ, 2016. 119 с. ISBN: 978-5-00097-224-3 EDN: XUZBYB.
Никонова Н.А. Экономическая эффективность производства и переработки молока в сельскохозяйственных организациях (теоретические и практические аспекты). Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2020. 256 с. ISBN: 978-5-7310-5223-8 EDN: ALAHYT.
Калеев Н.В., Кучин Н.Н., Рейн А.Д. Экономическая эффективность молочно-продуктового подкомплекса. Княгинино: Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, 2022. 246 с.
Калеев Н.В. Повышение эффективности использования сырьевых и потребительских зон на основе организации кооператива по переработке молока // Экономика сельского хозяйства России. 2021. № 2. С. 46-51. DOI: 10.32651/212-46 EDN: WZZDEW.
Агропромышленный комплекс Красноярского края в 2024 году. Министерство сельского хозяйства Красноярского края. Красноярск, 2025. 192 с.
Агропромышленный комплекс Красноярского края 2015-2024 годы. Министерство сельского хозяйства Красноярского края. Красноярск, 2025. 29 с.
Управление Федеральной службы государственной статистики по Красноярскому краю, Республике Хакасия и Республике Тыва. [Электронный ресурс]. URL: https://24.rosstat.gov.ru/ (дата обращения: 21.02.2026).
Ермакова И.Н., Гаврилова О.Ю. Современные тенденции развития рынка молока и молочной продукции в Красноярском крае // Вестник Алтайской академии экономики и права. 2022. № 10-1. С. 61-67. DOI: 10.17513/vaael.2432 EDN: DKLRFI.
Филимонова Н.Г., Ермакова И.Н., Гаврилова О.Ю. Оценка конкурентоспособности производства молока в сельскохозяйственных организациях Красноярского края // Социально-экономический и гуманитарный журнал. 2023. № 3(29). С. 51-63. DOI: 10.36718/2500-1825-2023-3-51-63 EDN: DBOWIF.
