Исследование проводилось с целью оценки ценового и производственного рисков операционной деятельности и их влияния на финансовые результаты исследуемых предприятий молочного подкомплекса АПК. Выбранная методика оценки на основе расчета ценового и натурального операционного рычага (левериджа) позволила количественно оценить риски, выявить значительные колебания уровней риска по периодам исследования и относительно предприятий, выделить предприятия, предпринимающие более действенные шаги по снижению риска. В ходе исследования выявлено, что высокие ценовой и производственный риски приводят к снижению финансовых результатов деятельности и рентабельности активов. В результате возрастает риск кассового разрыва и привлечения кредитов на невыгодных условиях по ставкам, превышающим доходность предприятия. Управляя риском, важно держать под пристальным контролем постоянные затраты и иметь возможность стабилизировать их или даже снизить в условиях нарастания рисков. Для этого необходимо удерживать умеренный рост управленческих расходов. В сельскохозяйственных предприятиях в целях повышения результативности управления риском оправдано в условиях нарастания ценового риска снижение коммерческих расходов.
The study was carried out in order to assess the price and production risks of operating activities, and the task was to identify the impact of risks on the financial results of the studied agricultural enterprises producing raw milk and processing raw milk. The methodology for assessing price and production risks is based on the calculation of price and in-kind operating leverage. It allowed us to determine the risk levels, showed significant fluctuations in risk levels over the years and in the context of enterprises, and identified enterprises that have achieved risk reduction. The study revealed that high price and production risks lead to a decrease in financial performance and profitability of assets. As a result, the risk of a cash gap increases and loans are attracted on unfavorable terms for the company at rates exceeding the profitability of the company. In risk management, it is necessary to control fixed costs and take steps to stabilize them or even reduce them if there is an increase in risk. To do this, it is necessary to maintain a moderate increase in management costs in all enterprises, regardless of industry specifics. In agricultural enterprises, in order to increase the effectiveness of risk management, a reduction in business expenses is justified in the context of increasing price risk.